Mini recenze knihy Oheň a Dým od Huga Hromase

Znáte Huga Hromase? Jestli vás zajímá vaření na ohni, tak byste rozhodně měli. Je to v této disciplíně skutečná kapacita, o čemž se můžete přesvědčit třeba v pořadu Kuchaři u ohně. Jeho Instagram účty jsou taky super.

Hugo každopádně vydal i kuchařku pokrývající toto téma, a tak jsem si jí na podzim roku 2022 koupil, abych se něco přiučil od někoho, kdo tomu skutečně rozumí.

Jaké mám z knihy pocity? To se hned dozvíte!

Kniha je v zásadě rozdělena na 2 sekce, v první části jsou popsány základní postupy a nástroje, dozvíte se na co se hodí alobal nebo pečící papír a nebo třeba co to je argentinské asado.

V té druhé jsou už samotné recepty na všechny možné druhy pokrmů. Najdete zde celou řadu světových kuchyní, chleby, saláty, hromady masa a nebo třeba i dezerty (to není kompletní výčet). Receptů je v knize fakt hromada a jsou u nich nádherné fotky.

Na závěru knihy najdete i útlou sekci “špinavé triky,“ v které jsou… no zkrátka špinavé triky. Přilévání oleje do ohně a další finty, co se můžou hodit.

Co si o knize myslím

Je to moje první kniha podobného střihu a jsem z ní jednoduše nadšený. Hugo píše jasně a srozumitelně, nesnaží se ze čtenáře dělat hlupáka a teoretická část tak nádherně odsýpá. Tam to ale nekončí, i recepty jsou velmi čtivé a úplně v pohodě se do nich můžete začíst jako do detektivky. Tak jsem to udělal já - prostě jsem během pár večerů pročetl celou knihu a uložil si do paměti věci, o kterých můžu uvažovat, když chci jít vařit ven.

Co se týče grafického designu knihy, tak nemám absolutně žádných výtek. Fotky jsou nádherné (to jsem už psal), písmo čitelné a papír má příjemnou šedou barvu.

O knize si tedy myslím to, že by rozhodně neměla chybět v knihovničce každého nadšence do vaření, jako jsem já. Kniha má zároveň skvělou atmosféru, která ve mě probuzuje chuť obout si holínky a jít ven k ohni vařit.

Někdo na této knize zkrátka odvedl perfektní práci a já smekám. Skvěle utracené 4 stovky!