Pátý pokus o trhané vepřové
A tentokrát na novém grilu ProQ Excel
Psal jsem to tady v pondělí, koupil jsem si bullet smoker, abych mohl trochu lépe experimentovat s BBQ a nebo si občas třeba i něco vyudit. No a jako první věc, co jsem v ProQ smokeru zkusil vyrobit, bylo trhané vepřové, o které jsem se doma už několikrát pokoušel.
Mám k tomu dnes jen pár poznámek:
Snake method v bullet smokeru s nainstalovaným deflektorem nefunguje, protože k ohřátí grilu je potřeba mnohem víc energie (hořících uhlíků)
Kvůli špatně rozdělanému ohni jsem se dostal maximálně na 100 stupňů a to nestačilo na překonání BBQ stall, maso jsem ve 3 ráno musel přenést do trouby
Brikety z kokosových skořápek nejsou zas o tolik lepší, než normální brikety, co se týče tepelných vlastností (ale nesmrdí a vydrží déle)
Příště roztopím větší množství uhlí a budu se snažit o optimálních 120 stupňů
A teď se pojďme podívat na krátké video z odpoledních příprav.
Tiktok failed to load.Enable 3rd party cookies or use another browser
No a tady ještě jedna fotka ze čtvrtečního oběda. Pita chleba, trhané vepřové a coleslaw ❤️
